Pour 4 personnes. Faites cuire 200 g de riz à la créole. Laissez-le refroidir. Mélangez-le à 150 g de petits pois cuits à l'eau, 250 g de ...
Dans une grande jatte, mélanger herbes (en réserver 2 c à soupe), échalotes, sel, poivre, 50 g de beurre mou, 1 c de moutarde et jus de citron. ...
La veille cuire les pommes de terre en robe des champs. Passer en purée, incorporer 2 oeufs, sel, muscade, persil, farine. Faire de boules et ...
Coupez en deux, dans le sens de la hauteur, 4 oranges. Evidez les demi-oranges sans percer l'écorce. Dans une terrine, versez la crème dessert à ...
Epluchez six fruits et retirez-en les fibres blanches et la peau. Préparez un sirop avec le sucre, l'eau et le jus de deux mandarines. Portez à ...
1 chou-fleur. Sauce: 3 échalotes, 25 g de beurre, 1 c à soupe de paprika, 200 g de crème fraîche, sel. Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en ...
Pour une douzaine de canapés: une douzaine de toasts, 2 avocats bien mûrs, 2 échalotes, 2 citrons, sel, poivre. Pour garnir: 1 tomate, quelques ...
Pour 4 personnes : 1 queue de boeuf désossée 25 cl de vin blanc sec 4 oignons 3 carottes 150 g de mie de pain 2 gousses d'ail 200 g de ...
Pour 4 personnes : 200 g de riz froid cuit à la créole 2 oignons d'Espagne cuits au four 2 poivrons grillés 8 filets d'anchois 8 rondelles de ...
Pour 4 personnes : 8 oeufs 8 grosses têtes de champignons 1 citron 25 g de farine 30 g de beurre 3 dl de lait estragon sel poivre paprika ...
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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